Wielkanocne Inspiracje: Mazurek z prażonymi orzechami laskowymi, kremem czekoladowym i solonym karmelem

Zgodnie z obietnicą – wielkanocnych inspiracji ciąg dalszy 🙂 Tym razem na tapecie coś słodkiego. Przyrządzimy tradycyjny wielkanocny wypiek, czyli oczywiście mazurek! W tym roku proponuję, aby na klasycznym kruchym spodzie umieścić prażone orzechy laskowe (prażenie nada im wyjątkowo głębokiego smaku i aromatu, absolutnie nie pomijajcie tego kroku!), które następnie zatopimy w aksamitnym czekoladowym kremie….

Wielkanocne Inspiracje: Sałatka z makaronem orzo, ogórkiem i kurczakiem

SKŁADNIKI: 3-4 świeże zielone ogórki (w zależności od wielkości) 1 podwójna pierś z kurczaka 1 kostka bulionowa ekologiczna 1/2 opakowania makaronu orzo (wyglądem przypomina ryż, np. marki Lubella) mała cebulka świeży koperek sól świeżo mielony pieprz majonez Winiary   WYKONANIE: 1. Ogórki dokładnie umyć, osuszyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. 2. Starte ogórki…

Wielkanocne Inspiracje: Barszcz chrzanowy z pieczoną białą kiełbasą

  SKŁADNIKI: Zupa: 350g wędzonego boczku 2 ząbki czosnku 3-4 liście laurowe 3g suszonego majeranku 2 cebule 250g ziemniaków 1/2 l żuru (zakwasu) w butelce 4 jajka ugotowane na twardo 4 łyżki śmietany 18% około 150g chrzanu (do smaku, wedle preferencji) sól świeżo mielony pieprz Pieczona biała kiełbasa: 6 parzonych białych kiełbas 1 duża cebula…

Słodka Niedziela: Sernik Oreo

SKŁADNIKI: Spód: 24 ciasteczka oreo 50g masła Sernik: 1 kg twarogu sernikowego (polecam z Piątnicy lub Wieluń „Mój Ulubiony” – serio to mój ulubiony, nie tylko z nazwy 😀 ) szczypta soli 300 ml mleka skondensowanego słodzonego 1 łyżka cukru pudru 4 jajka 3 łyżki mąki ziemniaczanej 100g ciasteczek oreo Wierzch: 2 serki Philadelphia (razem…

Słodka Niedziela: Najlepsze kruche ciasteczka

Idealnie kruche, bajecznie maślane, a do tego szybkie i proste w przygotowaniu. Ich zapach kojarzy mi się zawsze z domem i rodzinnym ciepłem 🙂 Gotowe ciasto do ich przygotowania możecie spokojnie trzymać w lodówce i wyjąć w awaryjnych sytuacjach, gdy pojawią się niezapowiedziani goście lub najdzie Was ochota na coś słodkiego. 15 minut i gorące…

Słodka Niedziela: Pavlova z praliną orzechową, bitą śmietaną i owocami

SKŁADNIKI: Pralina orzechowa: 1/2 szklanki orzechów laskowych 25g cukru kokosowego 2 łyżki oleju kokosowego Beza: 180g białek 240g drobnego cukru 1 łyżeczka octu jabłkowego lub z białego wina 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej Wypełnienie: 400ml śmietanki 30% 1 łyżka cukru pudru dowolne kwaskowate owoce – borówki, maliny, porzeczki, wiśnie   WYKONANIE: Pralina orzechowa: 1. Orzechy zblendować…

Krem z gruszki i pietruszki

SKŁADNIKI: 3 gruszki + 1 gruszka do przygotowania chipsów 750ml bulionu + 2 pietruszki i mały kawałek selera z bulionu lub dodatkowo warzywa, jeśli nie mamy tych z bulionu 1 cebula około 2cm świeżego imbiru 2-3 łyżki oliwy z oliwek 50ml wody (zimnej, przegotowanej) sok z 1/2 cytryny sól świeżo mielony pieprz kilka gałązek świeżego…

Malinowa szarlotka z różaną nutą

  SKŁADNIKI: Ciasto kruche: 300 g mąki pszennej tortowej 200 g masła prosto z lodówki 100 g cukru pudru 1 żółtko Nadzienie: 1 kg twardych jabłek np. Ligol 1 szklanka malin (mogą być mrożone) 50 g drobnego cukru (lub więcej, do smaku) 2 łyżeczki wody różanej + cukier puder do posypania wierzchu WYKONANIE: Ciasto kruche:…

Słodka niedziela: Cynamonki

I pomyśleć, że kiedyś nie lubiłam cynamonu… Tymi bułeczkami mogłabym natomiast umilać sobie dzień codziennie! Są cudownie mięciutkie, mają idealny balans słodkości, a ich bajeczny aromat zawładnął całym mieszkaniem i klatką schodową, prowadząc do mieszkania wygłodniałych gości 😀 Muszę Ci się przyznać, że to moje pierwsze podejście do ciasta drożdżowego, a efekty zdecydowanie przerosły moje…

Sałatka z wątróbką, karmelizowaną gruszką i awokado

Jeżeli wątróbka kojarzy Wam się jedynie z koszmarem z dzieciństwa to pora to zmienić! Po przyrządzeniu tej sałatki nie powiecie już o niej ani jednego złego słowa 🙂   SKŁADNIKI: 2 duże porcje 400g wątróbki (namoczonej przez noc w mleku) mix sałat (możecie użyć waszej ulubionej) 1 awokado 1 gruszka 1 cebula 1 łyżka masła…